La mia esperienza nasce da una profonda passione per la montagna e per la raccolta dei funghi spontanei. Questo interesse, inizialmente amatoriale, si è evoluto in una vera e propria professione grazie all’incontro con Billy, il mio primo cane da tartufo. Con lui è iniziato un percorso di scoperta e studio, che mi ha permesso di approfondire ogni aspetto legato alla ricerca e alla raccolta del tartufo, un fungo ipogeo tanto affascinante quanto prezioso.
Oggi opero come cavatore e agronomo specializzato, valorizzando le potenzialità ancora poco conosciute della Sicilia, una terra sorprendentemente ricca di tartufi autoctoni. Il mio lavoro coniuga conoscenza del territorio, competenza tecnica e profondo rispetto per la natura, con l’obiettivo di promuovere una risorsa unica attraverso un approccio sostenibile e consapevole.
