[et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Hero Section” _builder_version=”4.27.4″ use_background_color_gradient=”on” background_color_gradient_stops=”rgba(0,0,0,0.5) 0%|rgba(0,0,0,0) 100%” background_color_gradient_start=”rgba(0,0,0,0.5)” background_color_gradient_end=”rgba(0,0,0,0)” background_image=”https:\/\/truffleselection.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/tartufi.jpg” parallax=”on” custom_margin=”|||” custom_padding=”0%||8.8%|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Title” _builder_version=”4.27.4″ text_font=”Quattrocento||||||||” text_font_size=”22px” text_line_height=”1.4em” header_font=”Quattrocento|||on|||||” header_text_align=”center” header_font_size=”80px” header_letter_spacing=”6px” header_line_height=”1.4em” text_orientation=”center” background_layout=”dark” max_width=”800px” module_alignment=”center” animation_style=”slide” animation_direction=”top” animation_intensity_slide=”3%” animation_starting_opacity=”100%” header_font_size_tablet=”40px” header_font_size_phone=”” header_font_size_last_edited=”on|tablet” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
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[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”New Arrivals Section” _builder_version=”4.16″ custom_padding=”5px|0px|120px|0px||” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Title” _builder_version=”4.27.4″ text_font=”||||||||” header_font=”||||||||” header_line_height=”1.2em” header_2_font=”Quattrocento||||||||” header_2_font_size=”60px” header_2_line_height=”1.3em” text_orientation=”center” custom_margin=”||10px|” animation_style=”fade” animation_direction=”left” animation_starting_opacity=”100%” header_2_font_size_tablet=”40px” header_2_font_size_phone=”” header_2_font_size_last_edited=”on|tablet” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Subtitle” _builder_version=”4.27.4″ text_font=”Quattrocento||||||||” text_font_size=”18px” text_line_height=”2.2em” header_font=”||||||||” header_2_font=”||||||||” text_orientation=”center” max_width=”700px” module_alignment=”center” animation_style=”fade” animation_direction=”left” animation_starting_opacity=”100%” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n
Scopri il mondo dei tartufi italiani<\/strong>, selezionati da Truffle Selection con passione e competenza. Dal rinomato Tartufo Bianco d\u2019Alba<\/strong> o Acqualagna al Nero di Norcia<\/strong>, fino ai profumati tartufi estivi e bianchetti, ogni variet\u00e0 racconta l\u2019eccellenza del territorio e la tradizione dei nostri cavatori<\/a>. Approfondisci caratteristiche, profumi e usi in cucina per scegliere il tartufo ideale per ogni tua ricetta<\/a>.<\/p>\n <\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,1_3,1_3″ _builder_version=”4.16″ max_width=”1440px” custom_margin=”20px|||” custom_padding=”|||” use_custom_width=”on” custom_width_px=”1440px” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_blurb title=”Tartufo nero estivo Simile al tartufo nero pregiato, \u00e8 il tartufo pi\u00f9 comune.<\/strong> Il gusto \u00e8 decisamente poco pungente e delicato, esprime il suo massimo potenziale nelle preparazioni di salse con olio, piatti freddi, primi piatti, formaggi freschi, carni e pesce crudo o affumicato.<\/strong><\/em><\/p>\n [\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_blurb title=”Tartufo nero uncinatum Ha caratteristiche molto similari al tartufo nero estivo.<\/strong> Si adatta benissimo al consumo in fresco ma esprime meglio le sue caratteristiche nelle preparazioni a caldo di salse o condimenti.<\/strong><\/em><\/p>\n [\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_blurb title=”Tartufo bianco pregiato Conosciuto come ” tartufo bianco d’Alba o di Acqualagna ” \u00e8 il Tartufo per eccellenza,<\/strong> la sua rarit\u00e0 e pregio motivano l’alto valore e lo rendono il pi\u00f9 ricercato da Chef e Gourmet di tutto il mondo. Le caratteristiche organolettiche variano in relazione al terreno di provenienza, assumendo sfumature di aromi<\/strong><\/em> [\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,1_3,1_3″ _builder_version=”4.16″ max_width=”1440px” custom_margin=”20px|||” custom_padding=”|||” use_custom_width=”on” custom_width_px=”1440px” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_blurb title=”Tartufo nero pregiato Il Tartufo Nero Pregiato \u00e8 anche noto come \u201cTartufo di Norcia\u201d o \u201cTruffe du P\u00e8rigord\u201d.<\/strong> Presenta un sapore deciso, quasi dolciastro, ma allo stesso tempo equilibrato che richiama quello del cioccolato e dell\u2019 oliva.<\/strong><\/em><\/p>\n [\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_blurb title=”Tartufo bianchetto Conosciuto anche con il nome di Tartufo Marzuolo, ha caratteristiche estetiche simili al tartufo bianco<\/strong>, si differenzia e riconosce per i caratteristici forti toni agliacei. Si consiglia di consumarlo sempre scaldato o con leggera cottura, da renderlo pi\u00f9 digeribile.<\/strong><\/em><\/p>\n [\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.16″ custom_margin=”20px|||” custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_button button_url=”@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wYWdlIiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjY5In19@” button_text=”scegli il tuo tartufo fresco” button_alignment=”center” _builder_version=”4.27.4″ _dynamic_attributes=”button_url” custom_button=”on” button_text_size=”14px” button_bg_color=”#93b786″ button_border_width=”12px” button_border_color=”#93b786″ button_border_radius=”0px” button_letter_spacing=”4px” button_font=”Nunito Sans|700||on|||||” button_icon=”$||divi||400″ background_layout=”dark” custom_margin=”|||” animation_style=”slide” animation_direction=”top” animation_intensity_slide=”3%” animation_starting_opacity=”100%” locked=”off” global_colors_info=”{}” button_text_size__hover_enabled=”off” button_one_text_size__hover_enabled=”off” button_two_text_size__hover_enabled=”off” button_text_color__hover_enabled=”off” button_one_text_color__hover_enabled=”off” button_two_text_color__hover_enabled=”off” button_border_width__hover_enabled=”off” button_one_border_width__hover_enabled=”off” button_two_border_width__hover_enabled=”off” button_border_color__hover_enabled=”off” button_one_border_color__hover_enabled=”off” button_two_border_color__hover_enabled=”off” button_border_radius__hover_enabled=”off” button_one_border_radius__hover_enabled=”off” button_two_border_radius__hover_enabled=”off” button_letter_spacing__hover_enabled=”off” button_one_letter_spacing__hover_enabled=”off” button_two_letter_spacing__hover_enabled=”off” button_bg_color__hover_enabled=”off” button_one_bg_color__hover_enabled=”off” button_two_bg_color__hover_enabled=”off”][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tipi di tartufi<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-51","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n
” image=”https:\/\/truffleselection.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/tartufo-nero-estivo-1.jpg” _builder_version=”4.27.4″ header_level=”h3″ header_font=”Quattrocento|||on|||||” header_text_color=”#000000″ header_line_height=”2.2em” body_font=”|300|||||||” text_orientation=”center” animation=”right” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n(Tuber Aestivum)<\/em><\/h3>\n
La superficie (peridio) presenta verruche sporgenti, grossolane e appuntite all’estremit\u00e0 di colore nero.
La polpa (gleba) assume color nocciola con sfumature giallastre attraversata da venature pi\u00f9 o meno fini.
E\u2019 caratterizzato da un delicato aroma che ricorda la nocciola, fungo porcino, mandorle tostate con note dolci e muschiate.
<\/strong><\/em><\/p>\n
” image=”https:\/\/truffleselection.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/tartufo-nero-uncinato.jpg” _builder_version=”4.27.4″ header_level=”h3″ header_font=”Quattrocento|||on|||||” header_text_color=”#000000″ header_line_height=”2.2em” body_font=”|300|||||||” text_orientation=”center” animation=”off” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n(Tuber Uncinatum)<\/em><\/h3>\n
Si presenta con una superficie ricoperta di verruche, poco pronunciate, con un colore scuro che ricorda quello del cioccolato fondente.
La polpa ha un colore nocciola\/marrone chiaro, attraversata da fitte venature biancastre.
Il profumo ha sentori assimilabile alla noce, fungo porcino e terreno umido.
Si caratterizza per un bouquet aromatico intenso e deciso, mentre il gusto ricorda il parmigiano, fungo porcino e frutta secca.
<\/strong><\/em><\/p>\n
” image=”https:\/\/truffleselection.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/tartufo-bianco.jpg” _builder_version=”4.27.4″ header_level=”h3″ header_font=”Quattrocento|||on|||||” header_text_color=”#000000″ header_line_height=”2.2em” body_font=”|300|||||||” text_orientation=”center” animation=”left” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n(Tuber Magnatum Pico)\u0003<\/em><\/h3>\n
Presenta una superficie con tonalit\u00e0 di colore dal bianco crema, al giallo ocra, fino al grigio-verde, mentre la polpa appare di color nocciola chiaro fino all’ocra con venature sottili.
Il profumo \u00e8 inconfondibile, complesso e molto intenso con note di nocciola, miele, fieno, spezie, terra bagnata, fungo, lievemente agliaceo.
Il gusto \u00e8 molto delicato.<\/p>\n
e sapori unici.<\/strong><\/em><\/p>\n
” image=”https:\/\/truffleselection.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/tartufo-nero-pregiato-big.jpg” _builder_version=”4.27.4″ header_level=”h3″ header_font=”Quattrocento|||on|||||” header_text_color=”#000000″ header_line_height=”2.2em” body_font=”|300|||||||” text_orientation=”center” animation=”right” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n(Tuber Melanosporum)<\/em><\/h3>\n
Dopo il tartufo bianco, questa specie \u00e8 la pi\u00f9 pregiata e diffusa nel mondo.
La superficie \u00e8 abbastanza omogenea, di color bruno nerastro con sfumature color rosso ruggine.
La polpa \u00e8 chiara con venature chiare e sottili.
La forma tondeggiante con verruche o lobi.
Il profumo \u00e8 piacevolmente intenso, aromatico e fruttato con note di caff\u00e8, cannella e affumicato.<\/p>\n
” image=”https:\/\/truffleselection.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/tartufo-bianchetto-600-3.jpg” _builder_version=”4.27.4″ header_level=”h3″ header_font=”Quattrocento|||on|||||” header_text_color=”#000000″ header_line_height=”2.2em” body_font=”|300|||||||” text_orientation=”center” animation=”off” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n(Tuber Borchii)<\/em><\/h3>\n
La superficie \u00e8 liscia, di colore chiaro, variabile dal bianco-ocra al rossiccio.
La polpa appare chiara, tendente al fulvo, fino al bruno, con venature bianche e poco numerose.
Quando giunge a maturazione diventa scuro sia dentro che fuori.
E\u2019 un Tartufo di carattere, non semplicissimo da abbinare per le decise note di aglio, terra umida e fungo.
<\/strong><\/em><\/p>\n