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Ogni tipologia di Tartufo<\/a> ha un suo tempo limite per essere consumato<\/strong> dopo la raccolta, trascorso – Tuber aestivum : 7-10gg Il modo migliore per conservare il tartufo \u00e8 di metterlo all\u2019interno di un barattolo di vetro con abbondante carta da cucina, sia sopra che sotto e una volta chiuso posizionarlo nella parte bassa del frigorifero, dove normalmente vanno le verdure. La carta da cucina va cambiata ogni giorno, per evitare un eccessivo accumulo di umidit\u00e0. Il tartufo va sempre conservato NON PULITO.<\/p>\n NON conservare in riso o in olio: nel primo caso dopo qualche giorno il tartufo si seccher\u00e0 e avrete difficolt\u00e0 a trovarlo, mentre nel secondo fermenter\u00e0 diventando immangiabile. Come diciamo noi tartufai, il miglior modo di conservare il tartufo \u00e8… MANGIARLO!<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/truffleselection.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/WhatsApp-Image-2025-06-27-at-09.31.472.jpeg” alt=”conservazione del tartufo” title_text=”conservazione del tartufo” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/truffleselection.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/WhatsApp-Image-2025-06-27-at-09.31.471.jpeg” alt=”conservazione del tartufo” title_text=”pulizia del tartufo” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Il tartufo va pulito solo prima di essere consumato<\/span>: la terra al suo esterno ne aiuta la conservazione e rallenta sia la perdita di peso che l\u2019eccessivo scambio di umidit\u00e0.<\/p>\n Quando siamo pronti per consumare il nostro tartufo, lo tireremo fuori dal frigo circa 1 ora prima e lo andremo a spazzolare delicatamente con un po’ di acqua. Attenzione: non deve essere lavato sotto l\u2019acqua corrente!<\/p>\n Una volta lavato \u00e8 importantissimo asciugarlo con cura e non rimetterlo in frigorifero.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Ogni tipologia di tartufo ha un suo modo di essere consumato, ma per apprezzare al 100% ogni sfumatura del suo aroma sapore, \u00e8 preferibile per tutti i tipi di tartufi<\/a> la consumazione a crudo.<\/p>\n
questo tempo potrebbe deperire e perdere gran parte del suo sapore e aroma. Ecco un promemoria utile:<\/p>\n
– Tuber melanosporum : 5-7gg
– Tuber uncinatum : 5-7gg
– Tuber brumale : 5-7gg
– Tuber borchi: 3-5gg
– Tuber Magnatum Pico : 2-4gg<\/p>\n
Alcuni tartufi si possono congelare, ma \u00e8 fortemente sconsigliato dato che la creazione di macro cristalli di acqua al suo interno, lo renderanno molliccio e poco saporito.<\/p>\nPULIZIA DEL TARTUFO<\/strong><\/em><\/h2>\n
TARTUFO A LAMELLE O GRATTUGIATO?<\/strong><\/em><\/h2>\n